1、螃蟹最好的保存方法是冷藏,但要注意螃蟹的量不能太多。2、如果需要长期保存螃蟹,可以把螃蟹放入干净的塑料桶内,把大蒜瓣去皮后和姜片放入,然后加入适量的白酒,盖上盖子,放阴凉处就行了。3、不过这样做出来的螃蟹虽然保持了螃蟹的鲜味,但是它的肉质会变得比较松散,所以并不建议大家经常使用。4、还有一种更简单的方法,那就是在煮螃蟹时放几个干净的大口瓶进去,再往里面倒入少许白酒和黄酒,盖上盖子,放阴凉处储存即可,10天半月的都没问题!
你说阳澄湖的螃蟹?呵呵,当然要现吃啦。直接水煮