花生是一种重要的油料作物,也是世界上产量最高的农作物之一。它不仅供食用,还有很大的药用价值。
花生是一种重要的油料作物,也是世界上产量最高的农作物之一。它不仅供食用,还有很大的药用价值。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B6、维生素 E、维生素 K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。