西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素。具有保护视力、促进骨骼发育、美容、抗衰老、防治心血管疾病、降低血压、增强免疫力等功效,被称为“神奇的菜中之果”。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素。具有保护视力、促进骨骼发育、美容、抗衰老、防治心血管疾病、降低血压、增强免疫力等功效,被称为“神奇的菜中之果”。西红柿还可以加工成番茄酱、汁或者是罐头等食品,适合于烹调。除了上述功能外,西红柿还有一定的药用价值:如消炎止血,降压降脂,利尿排钠,抑制胰腺癌等。