山西省的苹果产地主要在运城、临汾等地。山西是中国最大的苹果生产基地,山西苹果色泽鲜艳,酸甜适口,营养丰富,很受消费者欢迎。山西省运城市稷山县被称为“中国苹果之乡”,稷山红富士曾获得国家农业部颁发的“优质产品奖”和“名特优新产品博览会金奖”;临猗苹果素以“色泽艳丽、脆甜爽口、汁多渣少、香气浓郁、品质优良”而著称于世,有“中华名果”之美誉。目前,全县已建成万亩优质苹果生产基地5个,5000亩优质苹果示范园2个,1000亩优质苹果标准化栽培示范园1个。