百合花是一种多年生草本植物,高可达1m。叶基生,呈莲座状,茎生叶较小,线形或披针形,全缘。花单生于茎顶,大而艳丽,有香味,花被片6枚,排成2轮,外轮3枚较小,长椭圆形至倒卵形,白色、淡红色或紫色;内轮3枚较大,倒卵形或匙形,淡黄色或橙黄色。蒴果近球形,具钝棱,有多数种子。
百合花的品种很多,颜色丰富,有粉红、黄、白等色,花瓣润滑透明,象征着纯洁和天真无邪。每逢圣诞节日,百合花更成了不可缺少的节日用花。在中国,百合的球根含丰富淀粉质,部分更可作为蔬菜食用;在西方,百合花主要用来制作香水。